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Wissen rund ums Keg
Was in der Werkstatt täglich vorkommt, aber nirgends nachzulesen ist. Fachlich belegt, mit offengelegten Quellen – und ohne die Zahlen zu schönen, die uns nicht passen.
Werkstatt – Bewertung und Entscheidung
Ankauf und Bewertung
Was ist mein gebrauchtes Keg noch wert?
Fünf Preisfaktoren, der vollständige Schadenskatalog, die Eigentumsfrage bei fremden Brauereifässern und eine Prüfliste für die zehn Minuten vor dem Anruf.
Zustandsbeurteilung
Wie viele Umläufe hat mein Fass noch?
Die Uhr tickt nicht am Fass, sondern am Fitting. Sechs Fehlerbilder, fünf Prüfpunkte zum Selbermachen, dokumentierte Grenzwerte und die vollständigen Ausmusterungskriterien.
Wirtschaftlichkeit
Lohnt Aufarbeitung oder Neukauf?
Vier Wege statt zwei, im Kostenvergleich je Fass und Jahr – einschließlich des stärksten Einwands gegen Aufarbeitung und wie man ihn prüft.
Ökobilanz
Ab wann rechnet sich ein Fass für die Umwelt?
Zwei Ökobilanzen, zwei Ausgleichspunkte – 15 bis 20 Umläufe die eine, 38 die andere. Warum beide stimmen, ab welcher Entfernung das Vorzeichen kippt, und ein Rechner für die eigene Flotte.
Eigentum und Rückführung
Ich habe ein fremdes Brauerei-Keg – was jetzt?
Pfand überträgt kein Eigentum, und § 935 BGB schließt den gutgläubigen Erwerb aus. Identifikationsleitfaden und der Ablauf, der ohne Ärger endet.
Neu im Blog
Alle Beiträge, nach Thema filterbar, finden Sie in der Blogübersicht.
Fittings
Die fünf Fittingtypen, endlich erklärt
A, S, D, G und M nebeneinander – Maße aus den Fertigungszeichnungen, Stücklisten, Explosionsdarstellungen. Mit zwei Korrekturen an gängigen Handelsangaben.
Werkstatt
Was bei einer Generalüberholung wirklich passiert
Zwölf Schritte am Fass, sechs am Fitting – ausgeschrieben. Mit den drei Fragen, an denen sich die Qualität einer Überholung entscheidet und die auf keiner Prozessliste stehen.
Terminologie
Kegvokabular in sechs Sprachen
79 Fachbegriffe in Deutsch, Englisch, Polnisch, Französisch und Spanisch, durchsuchbar. Kein Wort übersetzt, jedes belegt – und die Lücken ausgewiesen.
Rückführung
Was Kegschwund wirklich kostet
Für Deutschland gibt es keine belastbare Verlustquote. Vier Zahlen aus vier Ländern – und die Rechnung, warum acht Prozentpunkte Rücklaufquote über den Faktor fünf in der Nutzungsdauer entscheiden.
Bauformen
DIN, EURO oder SLIM
Maße, Betriebsdrücke und Stapelverhalten der drei Bauformen – mit maßstäblicher Zeichnung, vollständiger Maßtabelle und der Einschränkung, die beim Sommerexport zählt.
Fittings
Welcher Zapfkopf passt auf welches Bier?
Vier Abhängigkeiten, an denen jede pauschale Liste scheitert – und warum ausgerechnet Deutschland die schlechteste Datenlage hat.
Glossar
Sieben Begriffe, die niemand erklärt
Bierstein, Berstscheibe, Beizen, Restdruck, Umlaufzahl, Ummantelung, Spritzschatten. Belegt – und bei zweien mit dem Ergebnis, dass der geläufige Begriff der falsche ist.
Technik und Sicherheit
Fallstudie · TU München
Bei 35 Grad fliegt die Dichtung
Warum schlanke Fässer im Sommerexport undicht werden – und warum es nicht an der Überfüllung liegt. Ein Gutachten des Forschungszentrums Weihenstephan, nachgerechnet.
Interaktiv
Keg-Reinigung im Schnitt
Fünfzehn Schritte durch die Reinigungsanlage, im Schnittbild verfolgt – mit den Temperatur- und Konzentrationsgrenzen, die das Fitting verträgt.
Interaktiv · 3D
Keg Explorer
Ein DIN-Keg zum Drehen, Zerlegen und Aufschneiden. Alle acht Bauteile einzeln erklärt, vom Stapelrand bis zum Steigrohr.
Hygiene
Umwelt und Kreislauf
Einweg gegen Mehrweg
Das Einwegkeg, so ehrlich wie möglich
Es gibt genau eine unabhängige Ökobilanz – und die wurde mit Daten des Einwegherstellers gerechnet. Wir legen offen, was daraus folgt, einschließlich der sieben Punkte, die gegen unsere eigene Position sprechen.
Recycling
Was am Ende vom Fass übrig bleibt
Die vielzitierten 95 Prozent enthalten das Downcycling in Kohlenstoffstahl. Nur rund ein Viertel des Edelstahls kehrt als Edelstahl zurück – nachzulesen in derselben Quelle, aus der die Zahl stammt.
Recht und Regulierung
EU-Verpackungsverordnung
Was die PPWR vom Keg verlangt
„Fässer jeglicher Größe und jeglichen Materials“ stehen im Verordnungstext. Anhang VI Teil B beschreibt die Aufarbeitung in sechs Schritten, Artikel 12 verlangt einen offenen Datenträger, der Umläufe zählt – und beides gilt nicht ab 2026.
Statistik
Die Quote, in der das Fass nicht vorkommt
78,1 % Mehrweganteil beim Bier – die Zahl stimmt. Auf Seite 14 des UBA-Berichts steht, dass Füllgrößen über zehn Liter ausdrücklich nicht enthalten sind. Der Brauer-Bund schreibt es selbst, nur leiser.
Werkzeuge
Rechnen statt schätzen – alle Annahmen offengelegt und überschreibbar. Zur Übersicht.
Woher unsere Zahlen stammen
Jede technische Angabe auf dieser Website ist belegt oder als eigene Betriebsangabe gekennzeichnet. Die vollständige Quellenübersicht zeigt, worauf sich das stützt – und wo die Datenlage dünn ist.