Der teuerste Posten ist der, den niemand bucht
Fässer verschwinden. Nicht spektakulär, sondern langsam: eines pro Lieferung, das nie zurückkommt, ein paar im Hof einer Gastronomie, die dichtgemacht hat, ein Dutzend beim Schrotthändler. In der Buchhaltung taucht das als Bestandskorrektur auf, nicht als Verlust – und genau deshalb wird es unterschätzt.
Eine Kennzeichnung verhindert das nicht. Sie verschiebt aber die Wahrscheinlichkeit erheblich, und zwar an drei Stellen gleichzeitig.
Warum eine Kennzeichnung wirkt
- Sie macht Diebstahl unattraktiv. Ein Fass mit fremder, lesbarer Brauereikennzeichnung ist Eigentum dieser Brauerei – unabhängig davon, wer es gerade im Hof stehen hat. Seriöse Schrotthändler nehmen es deshalb nicht an.
- Sie macht den Rückweg möglich. Ein gut gekennzeichnetes Fass findet in den meisten Fällen auch wieder den Weg in Ihre Brauerei. Ohne Kennzeichnung ist ein Fass im fremden Hof einfach ein Fass.
- Sie macht den Bestand zählbar. Wer nicht weiß, welche Fässer wo sind, kann Schwund nicht von Umlauf unterscheiden – und plant dann Neubeschaffungen nach Bauchgefühl.
Der Sonderfall, der beides ist
Ein Fass, dessen Kennzeichnung unleserlich geworden ist, nehmen seriöse Schrotthändler ebenfalls nicht an – weil sich die Herkunft dann nicht mehr klären lässt. Im Ergebnis ist das dasselbe wie beim fremden Fass: Es gehört nicht in den Schrott, sondern zurück.
Wenn bei Ihnen solche Fässer stehen, nehmen wir sie und klären die Zuordnung. Wie das abläuft, steht hier.
Die Verfahren im Vergleich
| Verfahren | Haltbarkeit | Wofür es taugt | Grenzen |
|---|---|---|---|
| Elektrolytische Gravur | dauerhaft | Logo, Schriftzug, Seriennummer – auch mit Graustufen, also mit echtem Bildmotiv | Braucht eine plane, saubere Fläche. Nach der Aufarbeitung ist die gegeben. |
| Lasermarkierung | dauerhaft | Logo, Schriftzug, Seriennummer – und vor allem QR-Codes, für die sich das Verfahren besonders eignet | Braucht wie die Gravur eine plane, saubere Fläche. |
| Maschinelle Prägung | dauerhaft | Seriennummer und Brauereiname auf dem Kopfring, unempfindlich gegen alles | Kein feines Motiv, nur Text und Zahlen. Der Kopfring muss ausgerichtet sein. Geprägt wird in aller Regel beim Hersteller, direkt bei der Bestellung der Fässer – nachträglich ist das normalerweise nicht möglich. |
| Metallplakette | dauerhaft | Wird auf das Fass punktgeschweißt, meist am Kopfring – auf Wunsch auch über einer eingeprägten Beschriftung des Vorbesitzers | Lässt sich mit Gewalt abtrennen. Und sie überdeckt eine alte Prägung, sie entfernt sie nicht. |
| Wetterfestes Etikett | lange | Chargen, Sorten, temporäre Zuordnung. Unsere Etiketten sind schutzlaminiert und halten Lauge und Waschgänge von außen über lange Zeit aus | Bleibt ein Aufkleber: gegen mechanische Beschädigung empfindlicher als Gravur oder Prägung. |
| Farbring oder Banderole | mittel | Unterscheidung von Sorten, Volumina, Jahrgängen – auf zwanzig Meter erkennbar | Identifiziert die Gruppe, nicht das einzelne Fass. |
| RFID-Transponder | dauerhaft | Automatisches Erfassen ohne Sichtkontakt, Anbindung an ein Bestandssystem | Braucht Lesegeräte und ein System dahinter. Ohne das ist es ein teurer Aufkleber. |
In der Praxis kombiniert man. Eine dauerhafte Prägung mit Seriennummer als Grundlage, darüber eine Farbkodierung für den schnellen Blick im Hof, und ein Transponder dort, wo ein Bestandssystem vorhanden ist.
Woran wir gerade arbeiten
Fasserkennung und Rückführung
Wir bauen eine Datenbank auf, mit der sich ein Fass anhand seiner Kennzeichnung eindeutig einer Brauerei zuordnen lässt, dazu eine Tauschzentrale, über die identifizierte Fässer wieder dorthin zurückgehen, wo sie hingehören. Der Weg über einen QR-Code ist dabei eine Option, nicht die einzige.
Vorgesehen ist dabei auch eine Diebstahlmeldung. Ein registriertes Fass, das als gestohlen gemeldet wird, lässt sich in der Datenbank kennzeichnen – wer es später scannt oder anfragt, sieht den Vermerk. In den USA gibt es für Metalldiebstahl seit Jahren ein solches Warnsystem, in Europa fehlt ein Gegenstück. Für ein Fass, dessen Restwert im Schrott bei ein paar Euro liegt und im Umlauf beim Vielfachen davon, ist das der wirksamste Hebel – teuer wird der Diebstahl erst, wenn die Ware nicht mehr anonym ist.
Das ist im Aufbau und noch nicht produktiv. Wenn Sie neu kennzeichnen lassen, richten wir das Nummernschema aber schon jetzt so ein, dass es später ohne zweite Bearbeitung passt.
Kennzeichnung planen
Sagen Sie uns, wie viele Fässer Sie im Umlauf haben und ob es bereits ein Nummernschema gibt. Daraus wird ein Vorschlag.