Le poste le plus coûteux est celui que personne ne comptabilise
Les fûts disparaissent. Pas de manière spectaculaire, mais lentement : un par livraison qui ne revient jamais, quelques-uns dans la cour d’un établissement qui a fermé, une douzaine chez le ferrailleur. En comptabilité, cela apparaît comme une correction de stock, non comme une perte – et c’est précisément pour cela que le phénomène est sous-estimé.
Un marquage n’empêche pas cela. Mais il déplace considérablement les probabilités, et ce à trois endroits en même temps.
Pourquoi un marquage est efficace
- Il rend le vol peu attrayant. Un fût portant le marquage lisible d’une autre brasserie est la propriété de cette brasserie – indépendamment de celui qui l’a momentanément dans sa cour. Les ferrailleurs sérieux ne l’acceptent donc pas.
- Il rend le retour possible. Un fût bien marqué retrouve dans la plupart des cas le chemin de votre brasserie. Sans marquage, un fût dans une cour étrangère n’est qu’un fût.
- Il rend le parc dénombrable. Qui ne sait pas quels fûts se trouvent où ne peut pas distinguer les pertes de la rotation – et planifie alors ses nouveaux achats à l’intuition.
Le cas particulier qui relève des deux
Un fût dont le marquage est devenu illisible, les ferrailleurs sérieux ne l’acceptent pas non plus – parce que la provenance ne peut alors plus être établie. Au final, c’est la même chose que pour un fût étranger : sa place n’est pas à la ferraille, mais dans le retour.
Si de tels fûts se trouvent chez vous, nous les reprenons et clarifions leur attribution. Le déroulement est décrit ici.
Comparaison des procédés
| Procédé | Durabilité | À quoi il convient | Limites |
|---|---|---|---|
| Gravure électrochimique | permanente | Logo, inscription, numéro de série – également en niveaux de gris, donc avec un véritable motif | Nécessite une surface plane et propre. Après le reconditionnement, cette condition est remplie. |
| Marquage laser | permanente | Logo, inscription, numéro de série – et surtout les codes QR, pour lesquels le procédé convient particulièrement | Nécessite, comme la gravure, une surface plane et propre. |
| Estampage mécanique | permanente | Numéro de série et nom de la brasserie sur la couronne supérieure, insensible à tout | Pas de motif fin, uniquement du texte et des chiffres. La couronne supérieure doit être alignée. L’estampage se fait en règle générale chez le fabricant, directement lors de la commande des fûts – par la suite, ce n’est normalement pas possible. |
| Plaquette métallique | permanente | Soudée par points sur le fût, le plus souvent sur la couronne supérieure – sur demande également par-dessus une inscription estampée du propriétaire précédent | Peut être arrachée par la force. Et elle recouvre un ancien estampage, elle ne l’enlève pas. |
| Étiquette résistante aux intempéries | longue | Lots, variétés, attribution temporaire. Nos étiquettes sont laminées et résistent longtemps aux solutions alcalines et aux cycles de lavage par l’extérieur | Cela reste un autocollant : plus sensible aux dommages mécaniques que la gravure ou l’estampage. |
| Anneau de couleur ou banderole | moyenne | Distinction des variétés, des contenances, des millésimes – reconnaissable à vingt mètres | Identifie le groupe, pas le fût individuel. |
| Transpondeur RFID | permanente | Saisie automatique sans contact visuel, raccordement à un système de gestion des stocks | Nécessite des lecteurs et un système derrière. Sans cela, c’est un autocollant coûteux. |
Dans la pratique, on combine. Un estampage permanent avec numéro de série comme base, par-dessus un codage couleur pour le coup d’œil rapide dans la cour, et un transpondeur là où un système de gestion des stocks est en place.
Ce sur quoi nous travaillons actuellement
Identification des fûts et retour
Nous constituons une base de données permettant d’attribuer un fût sans ambiguïté à une brasserie à partir de son marquage, ainsi qu’une centrale d’échange par laquelle les fûts identifiés retournent là où ils appartiennent. La voie du code QR est ici une option, pas la seule.
Une déclaration de vol est également prévue. Un fût enregistré qui est déclaré volé peut être signalé dans la base de données – qui le scanne ou le recherche plus tard voit la mention. Aux États-Unis, un tel système d’alerte existe depuis des années pour le vol de métaux, en Europe un équivalent manque. Pour un fût dont la valeur résiduelle à la ferraille est de quelques euros et dont la valeur en rotation en représente un multiple, c’est le levier le plus efficace – le vol ne devient coûteux que lorsque la marchandise n’est plus anonyme.
Cela est en construction et pas encore en production. Si vous faites réaliser un nouveau marquage, nous établissons cependant dès maintenant le schéma de numérotation de manière à ce qu’il convienne plus tard sans second traitement.
Planifier un marquage
Dites-nous combien de fûts vous avez en rotation et s’il existe déjà un schéma de numérotation. Nous en tirons une proposition.