Plongeurs de fût et pièces détachées

Le fût vu de dessus

Sur un fût en service, vous ne voyez du plongeur que la face supérieure – et cela suffit le plus souvent. Les cinq prises de vue sont à la même échelle. Le cercle rouge entoure le repère qui signale une sécurité : sur le plongeur à tête plate et le plongeur type G, le triangle gravé au laser et les traits sur l’extérieur du corps ; sur les plongeurs à tête creuse et type D, le « S » frappé dans l’ergot.

La même construction existe avec et sans sécurité. La différence ne tient pas à la forme, mais au repère.

Les types en images

Photographies issues de la gamme livrée. Nous n’avons pas encore d’image du plongeur type L pour boissons sans alcool.

Le plongeur n'est pas un accessoire. C'est la liaison critique pour la sécurité entre le récipient et l'installation, et il relève de normes propres – DIN 3542 pour les plongeurs eux-mêmes, DIN 32677 pour les têtes de fût correspondantes.

Un cas particulier sur les anciens parcs : les fûts des années quatre-vingt portent souvent un filetage large dans la bonde de fût – filetage rond des tailles Rd 52, Rd 52,8 ou Rd 53 au lieu du filetage standard. Particulièrement fréquent sur les formes à gaine PU. Ces fûts continuent de fonctionner parfaitement, mais nécessitent leurs propres plongeurs. Règle empirique à la réception des marchandises : ancienne année de fabrication plus gaine PU signifie mesurer avant de commander.

Un chiffre à connaître : il existe une version de plongeur à tête plate de 68 mm au lieu de 74,5 mm – et celle-ci a toujours un filetage à gauche, de même que tout plongeur à tête plate à filetage à gauche mesure 68 mm. Les deux caractéristiques n’apparaissent que conjointement. Comme 68 se situe nettement en dessous du standard de la famille, 74,5 mm, cette version est facilement mal classée lors d’une mesure approximative.

Pourquoi aucun diamètre de corps n’est indiqué pour le Sankey ni pour le plongeur à tête creuse. Ce n’est pas une lacune dans les données, mais une autre construction. Les plongeurs de type A, G et M ont un corps qui repose sur la bonde de fût – c’est pourquoi, avec 74,5, 70 ou 68 millimètres, ils sont systématiquement plus larges que le filetage. Pour le Sankey et le plongeur à tête creuse, c’est différent : le corps est logé à l’intérieur de la bonde de fût, et il n’y a rien à mesurer au-dessus.

Et il en existe deux versions – c'est le point qui, à l'achat, décide si cela convient ou non :

• Sankey à filetage. Filetage standard 2 pouces × 14 filets par pouce, comme pour les autres types. S'adapte à toute bonde de fût européenne normale.
• Sankey sans filetage. Le corps est encastré dans une bonde de fût sans filetage et y est maintenu par un jonc d'arrêt. Il est retenu par des ergots de sécurité qui s'engagent dans la bonde de fût – pas de collerette reposant sur le dessus. Selon le plan de fabrication de notre fabricant, la pièce mesure 53,7 mm sur les ergots de sécurité, le corps immergé 50,2 mm, l'ouverture supérieure pour la tête de fût 38,9 mm ; sous le logement du plongeur, la bonde de fût se rétrécit à 44,4 mm. Cette construction provient surtout des marchés britannique et américain.

Les deux versions se situent autour de 50 millimètres – le filetage à 2 pouces nominaux, soit 50,8, le corps sans filetage à 50,2. C’est deux fois la même taille, tenue de deux manières : par le filetage d’un côté, par le circlip de l’autre. C’est précisément pourquoi le Sankey ne figure pas dans la même rangée que les corps de 74,5, 70 et 68 millimètres : il n’appartient pas à cette catégorie.

Concrètement : un fût à bonde de fût sans filetage n’accepte aucun plongeur standard, quel qu’en soit le type. Qui intègre de tels fûts à une flotte européenne doit d’abord passer par le remplacement de la bonde de fût au filetage standard – ensuite, tous les plongeurs courants conviennent.

Pour la réception des marchandises, la règle qui va plus vite que n'importe quel chiffre reste valable : on reconnaît un Sankey au fait qu'il n'y a rien à mesurer. S'il y a un corps au-dessus de la bonde de fût, ce n'en est pas un. Et la deuxième question n'est pas « quelle taille », mais « avec ou sans filetage ».

Ce que contient un plongeur type D. Huit pièces, et la répartition des matériaux explique pourquoi les limites de nettoyage sont ce qu'elles sont : corps, bille, tube plongeur, les deux ressorts et la rondelle d'arrêt en acier inoxydable 1.4301, la valve CO₂ et la bague d'étanchéité en EPDM. L'acier supporte tout ce qu'une station de lavage lui impose. Le caoutchouc non – et c'est pourquoi les limites de température et de concentration sont là où elles sont.

Le plongeur pour boissons sans alcool n'est pas un plongeur à bière. Le système L est conçu pour les boissons sans alcool et le vin et résiste jusqu'à 7 bar au lieu des 3 bar des plongeurs à bière – les boissons plus fortement carbonatées l'exigent. Il existe trois modèles, et le diamètre indique lequel : 60 mm est la version générale pour boissons sans alcool, 56 mm et 58 mm sont deux variantes liées à des marques, réservées aux embouteilleurs sous licence. Qui trouve un plongeur de 56 ou 58 mm à la réception n'a pas devant lui un fût à bière particulier, mais le fût de boisson sans alcool d'un groupe déterminé.

Comment reconnaître la variante de sécurité. Sur le plongeur à tête creuse, le modèle est indiqué sur l'ergot : aucune marque signifie version ancienne sans crochet de sécurité, III ou R signifie crochet de sécurité présent mais non fixé au corps, S signifie crochet de sécurité soudé. Les trois nécessitent des joints différents – qui ne le remarque pas commande le mauvais jeu. Il existe en outre une version sans filetage, maintenue par un jonc d'arrêt et dotée d'un joint torique au lieu du joint carré ; reconnaissable à l'encoche et au jonc d'arrêt une fois montée. La même systématique existe pour le plongeur à tête plate et pour le plongeur combi.

Filetage fin ou filetage large – il suffit de compter. Le filetage standard de 2 pouces à 14 filets par pouce demande environ dix tours avant que le plongeur soit en place. Un filetage large est serré après trois à cinq tours. C'est la distinction la plus rapide lorsqu'on n'a pas de pied à coulisse sous la main.

La comparaison complète des cinq types – avec les cotes des plans de fabrication, les nomenclatures et les vues éclatées – figure dans l’article Les cinq types de plongeurs, enfin expliqués.

Le type G n'est pas un système à part. Le plongeur type G est intérieurement identique au plongeur à tête plate – même cote de corps, même construction de valve. La différence tient au corps à trois pans au lieu de rond, qui exige une autre tête de fût. Pour vous, cela signifie : les pièces détachées sont interchangeables entre les deux, les têtes de fût non. Et qui veut faire passer un parc G en A n'a pas du tout besoin de toucher à la bonde de fût – selon la disponibilité, le remplacement de la tête du plongeur suffit même, car le tube plongeur, le ressort et la valve sont identiques.

Ce n’est pas le plongeur qui décide, c’est la bonde de fût. Dans la très grande majorité des fûts européens se trouve le même filetage standard – 2 pouces, 14 filets par pouce – et les plongeurs de type A, S, M, G et D s’y montent aussi bien. Changer de système est donc, en règle générale, un échange de pièces, pas une transformation. Une véritable intervention sur le fût ne devient nécessaire qu’avec les bondes de fût sans filetage, tels qu’ils viennent des marchés britannique et américain.

Un détail régulièrement négligé lors de l’évaluation : le circlip est une pièce à usage unique. Il appartient aux systèmes sans filetage, où il maintient le plongeur dans la bonde de fût ; à chaque démontage il en faut un neuf, avec le joint et la valve CO₂. Un plongeur vissé n’en a pas – là, c’est le filetage qui tient, et la sécurité est un crochet interne.

Ne vous fiez jamais à une sécurité visible. Sur un fût monté, rien ne permet de savoir si un plongeur possède un crochet de sécurité. La désignation du type et le marquage laser sur le corps sont des indices, pas une certitude – des crochets sont sectionnés après coup, et cela a déjà provoqué des accidents. Dépressurisez avant chaque démontage, sans exception.

L’outillage pour le démontage et le montage

Chaque famille de plongeurs a son propre outil. L’improvisation abîme le filetage de la bonde de fût ou le crochet de sécurité – les deux coûtent plus cher que la clé adaptée.

PFAS au filetage – une question que presque personne ne se pose encore

Les filetages des pièces en acier inoxydable sont souvent revêtus pour éviter le grippage au vissage. Couramment utilisés pour cela : les revêtements glissants à base de PTFE. Le PTFE, le téflon du quotidien, appartient, selon la définition de l'OCDE de 2021, au groupe de substances des PFAS – les polluants éternels dont l'UE examine actuellement la restriction. Une proposition de cinq États membres est déposée depuis janvier 2023 ; la Commission est attendue entre fin 2026 et début 2027.

Aucune interdiction visant les plongeurs n’existe à ce jour. Les plongeurs Aobaosi se passent pourtant déjà de PFAS dans le revêtement du filetage – volontairement, avant l’obligation. Pour une flotte prévue pour vingt ans, ce n’est pas un détail : ce que vous montez aujourd’hui se trouvera dans cinq ans dans un cadre juridique qui s’écrit à peine. La situation juridique en détail.

Le nettoyage passe par le plongeur

Pour le nettoyage, le fût est retourné et accouplé à l’installation. Le fluide entre par le tube plongeur et ressort par le canal annulaire. Qui veut comprendre pourquoi une bonde de fût déformée est un vrai motif de réforme regarde le déroulement : Le nettoyage du fût en coupe.