Het is de vraag die in deze branche dagelijks wordt gesteld en nergens behoorlijk wordt beantwoord: Welke tapkop past op het fust dat op dit moment op de laadklep staat? Vrij toegankelijke lijsten bestaan wel, maar ze zijn oud, deels onjuist en vooral: ze zeggen niet waar ze het vandaan hebben.
Wij hebben alle bereikbare lijsten uit dertien landen tegen elkaar gerekend, de dubbele eruit gehaald en bij elke regel gekeken op hoeveel van elkaar onafhankelijke bronnen die staat. Het resultaat staat hier open – inclusief de plaatsen waar het mager is.
Brouwerij zoeken
Typ de naam. Umlauten en diakritische tekens hoeven niet te kloppen – “Zywiec” vindt ook “Żywiec”, “Prazdroj” ook “Plzeňský Prazdroj”.
De landvermelding is altijd het land van herkomst van het merk. Loopt hetzelfde merk in een andere markt op een ander type, dan staat die markt in de toevoeging – bijvoorbeeld “NL-markt” bij een Belgisch merk. Waar het bewijs vandaan komt, staat in de aantekening.
Eén zin die belangrijker is dan de hele tabel
Een regel met de aanduiding “mager onderbouwd” is een aanwijzing, geen toezegging. Zij hangt aan één enkele bron, en die bron is in de meeste gevallen de handel, niet de brouwerij. Wie daarop tapkoppen bestelt of fusten omstelt, moet eerst meten. Hoe vlak en korf zich in seconden laten onderscheiden, staat in het artikel over de fittingtypes.
De vier aanduidingen
Niet elke regel is evenveel waard. Daarom staat bij elke regel waarop die berust.
| Markering | Waarop zij berust | Aantal |
|---|---|---|
| onderbouwd | Een primaire bron noemt het type uitdrukkelijk: de brouwerij zelf, haar eigen informatieblad, een datasheet of een opgave van de fabrikant. Ook één enkele primaire bron telt hier. | 118 |
| plausibel | Meerdere van elkaar onafhankelijke bronnen komen overeen – onafhankelijk betekent: niet uit dezelfde bron overgeschreven. | 404 |
| mager onderbouwd | De opgave hangt aan één enkele secundaire bron. Bruikbaar als aanwijzing, niet als grondslag voor een bestelling. | 498 |
| tegenstrijdig | De bronnen zeggen verschillende dingen, en wij konden het niet oplossen. Wij tonen de tegenspraak in plaats van voor één variant te kiezen. | 4 |
Bijna de helft van de verzameling staat op één enkele secundaire bron. Dat is het onaangenaamste cijfer op deze pagina, en daarom staat het bovenaan en niet in de kleine lettertjes. Wie een lijst zonder zo'n aanduiding gebruikt, heeft dezelfde onzekerheid – hij ziet die alleen niet.
Waarom “acht bronnen” vaak één bron zijn
Een goed dozijn vakhandelaren en taptechniekbedrijven voert een keglijst op de eigen site. Verreweg de meeste zijn woordelijke kopieën – herkenbaar aan dezelfde eigenaardigheden, tot aan dezelfde typefouten en dezelfde onjuiste plaatsnamen. Over blijven in de kern drie zelfstandig onderhouden stambomen.
Daaruit volgt iets dat bij toewijzingsvragen regelmatig over het hoofd wordt gezien: Acht treffers uit dezelfde bron zijn één bewijs, geen acht. Wie op meerderheid beslist, telt kopieën. Bij de indeling tellen daarom bronfamilies en geen vindplaatsen – en waar dat niet zuiver te scheiden was, staat het in de aantekening.
Het fittingtype hangt niet alleen aan de brouwerij
Dat is het punt waarop elke lijst met één regel per merk principieel tekortschiet – de onze inbegrepen.
Hetzelfde merk, twee tapkoppen
In Nederland lopen meerdere AB-InBev-merken in het fust van 50 liter op korf en in het fust van 20 liter op vlak. In België zet het zich voort: 20 l vlak, 30 en 50 l korf. De regel geldt echter alleen voor dat concern, niet voor de markt – Grolsch voert ook het fust van 50 liter op vlak.
De peildatum in het fust
Een Nederlandse fabrikant is omgeschakeld: fusten vanaf augustus 2023 hebben vlak, oudere combi. Voor een terugvoering of een onderdelenbestelling is dat het lastigste geval dat er is – daar beslist niet het merk, maar het productiejaar.
Hetzelfde merk, twee landen
Grolsch loopt in Nederland met vlak en in het Verenigd Koninkrijk met drievlaks. Guinness heeft in Frankrijk een eigen koptype, in Britse lijsten staat het onder vlak. Wie in de export werkt, kan niet op een landvermelding vertrouwen.
Dezelfde brouwerij, twee systemen
Leffe loopt in Frankrijk over alle soorten op korf, in Nederland het blond in het fust van 20 liter daarentegen op vlak. Een Frankische brouwerij voert ondergistend op vlak en weizen op korf – in de volledige lijsten staat zij daarom twee keer.
En soms helemaal geen standaard
Heineken France voert het fust van 20 liter als een eigen propriëtair systeem dat op geen van de vijf types past. Zulke gevallen zijn zeldzaam, maar zij komen voor – en zij staan in geen van de openbare lijsten.
Geen van de vrij toegankelijke lijsten brengt ook maar één van deze assen in beeld. Wij voeren ze als eigen velden en schrijven ze in de aantekening zodra wij ze kunnen onderbouwen. Volledig is dat nog lang niet.
Twee vuistregels die niet kloppen
“Benelux is korf”
In beginsel juist, maar juist op de meest prominente plaatsen onjuist: Chimay en Westmalle lopen op vlak, net als La Chouffe, Palm en Maredsous 10. En binnen één concern breekt het netjes uiteen – Alken-Maes voert Grimbergen op vlak, Affligem en Ciney op korf.
“Polen is vlak”
Vlak overheerst, maar Żywiec, Łomża en Brackie lopen op combi. Combi is in Polen een reële tweede standaard, geen randgeval. En het concernverband helpt niet: Żywiec combi, Warka vlak, Leżajsk vlak, Namysłów combi – alle vier in dezelfde groep.
In Frankrijk draagt de concernlogica daarentegen wel degelijk: het Carlsberg-portfolio doorlopend vlak, het Heineken-portfolio doorlopend korf. Zulke patronen zijn nuttig, maar het zijn hypothesen, geen bewijzen. In deze tabel is elke regel afzonderlijk beoordeeld – ook wanneer het patroon voor de hand lijkt te liggen.
Wat er in de afzonderlijke landen uitkwam
Tsjechië – de beste gegevenssituatie van allemaal
Twee van elkaar onafhankelijke Tsjechische vakbronnen voeren elk ongeveer honderd brouwerijen naar koptype en komen bij elke getoetste naam overeen. Dat is de enige landenlijst die deze test doorstaat. Resultaat: Tsjechië is duidelijk in drieën gedeeld.
| Type | Brouwerijen | waaronder |
|---|---|---|
| type A plochý | ongeveer 40, naar aantal leidend | Staropramen, Bernard, Svijany, Krušovice, Starobrno, Zubr, Litovel, Holba, Braník, Březňák |
| type S bajonet | ongeveer 45, naar volume leidend | het complete Prazdroj-blok: Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast, Kozel – daarbij Budvar, Primátor, Rohozec, Ferdinand |
| type M kombi | acht, duidelijk afgebakend | Chodovar, Černá Hora, Herold Březnice, Hubertus Kácov, Valášek, Kofola, Břeclav, Vyškov, Hostan |
De combigroep is drievoudig onderbouwd: beide Tsjechische bronnen plus een Poolse fabrikantenlijst die dezelfde acht namen noemt. Een anderstalige, onafhankelijke bevestiging – steviger wordt het in deze materie nauwelijks.
Oostenrijk – drie types in één land
Voor Oostenrijk was de gegevenssituatie lang het zwakste punt: geen enkele Oostenrijkse keglijst, en de Duitse voeren het land praktisch niet. De doorbraak kwam via twee soorten bronnen die niemand eerder had geanalyseerd.
Ten eerste: drankengroothandels die de fitting in de lopende tekst zetten. Bij een Neder-Oostenrijkse bezorggroothandel staat het woord midden in de bierbeschrijving – bij het ene merk “vlakke fitting”, bij het volgende op dezelfde plek “korffitting”. Geen filter, geen gegevensveld: één woord in de beschrijvende tekst, dat bij het zoeken naar bier niemand opvalt.
Ten tweede: het informatieblad van een brouwerij voor haar tapklanten. De Braucommune Freistadt publiceert een informatieblad “Zapfbetrieb” dat op pagina 3 drie kolommen naast elkaar zet – vlakke fitting, drievlaksfitting, korffitting – en de bijbehorende merken daaronder opsomt. Dat is de zuiverste primaire bron die wij in dertien landen zijn tegengekomen, en zij ruimt meteen met twee aannames op: Oostenrijk is niet eenvormig, en de drievlaksfitting komt er werkelijk voor.
In het hele Duitse lijstenlandschap duikt type G één enkele keer op. Terloops viel de verbreide toeschrijving “Britse bouwvorm” uiteen: een Duitse vakhandelaar verkoopt de drievlakskop uitdrukkelijk als afgestemd op de fusten van een Estse brouwerij. Onderbouwd is type G daarmee in het Verenigd Koninkrijk, in de Baltische staten en in Opper-Oostenrijk – een nette landtoewijzing bestaat niet.
Duitsland – het grootst en het slechtst onderbouwd
751 vermeldingen, en toch de zwakste ronde. De reden is veelzeggend: Omdat in Duitsland vrijwel alles vlakke fitting is, schrijft de handel het niet op. Het staat precies daar waar het afwijkt of waar een assortiment gemengd is. Een handelaar in Hannover zet het type als toevoeging tussen haakjes in de fustregel – maar slechts bij negen van ongeveer honderddertig fustartikelen. De vermelding is een uitzonderingssignaal, geen standaardveld.
Omgekeerd betekent dat: voor de Duitse voorraad is de vuistregel “vlak, tenzij er iets tegen spreekt” steviger dan elders. Alleen laat zij zich juist slecht onderbouwen – en precies dat staat in de aanduiding.
Acht tegenstrijdigheden, afzonderlijk nagetrokken
Van 298 meervoudig onderbouwde Duitse merken spraken er acht elkaar tegen. Wij hebben ze niet op meerderheid beslist, maar stuk voor stuk nagegaan via brouwerijwebsites, drankenvakhandel met tapkop in het datasheet en verhuur van tapinstallaties. Drie waren op te helderen, één bleek een plaatsfout; de overige vier staan als „te toetsen“ in de lijst.
| Geval | Resultaat | Bewijs |
|---|---|---|
| Esloher Brauhaus | Combi (M) | Brouwerij zelf: fustbier met combi-aansluiting over alle fustformaten van 10,4 tot 50 l |
| Warsteiner | Vlak (A) | Drankenhandelaar voert “Flach-Keg” als productkenmerk in het datasheet |
| Göller, Zeil am Main | soortafhankelijk | ondergistend vlak, weizenbier korf – in alle volledige lijsten als twee regels gevoerd |
| Sailer | Plaatsfout | “Oettingen” bestaat niet; bedoeld is Sailerbräu Marktoberdorf |
| Erl · Farny · Schäffler · Greiz | open | alle bewijzen komen uit dezelfde kopieerbron, de brouwerijen zelf zwijgen |
Het leerzaamste geval is Esloher: daar heeft één enkele lijst gelijk en alle andere ongelijk. Een meerderheidsbesluit zou hier tot het verkeerde resultaat hebben geleid. Juist daarom tellen wij bronfamilies en geen vindplaatsen.
De hefboom die de zaak heeft veranderd
Na de Oostenrijkse vondst kwam er een tweede soort bron bij, die nog meer oplevert: Fabrikanten van armaturen en vakhandelaren in tapkoppen sommen in de beschrijving van hun tapkop op voor welke brouwerijen die past. Bij de type-A-kop staat een merkenlijst, bij de type-M-kop een andere. Dat is geen overgeschreven brouwerijlijst, maar een verkoopopgave van de fabrikant – en die moet kloppen, anders komt de kop terug.
In Frankrijk werkt het nog directer: een groothandel zet het koptype in de artikelnaam. Letterlijk: “BL.HOEGAARDEN 4,8° 20 L FUT Blanche (TETE PLATE)”. Een Nederlandse handelaar voert zelfs een eigen gegevensveld “Vataansluiting” per artikel. Waar zoiets bestaat, is een hele landenlijst in enkele uren onderbouwd.
Wat u ermee kunt
Hebt u fusten uit meerdere markten in omloop, dan is de tabel hierboven een startpunt voor de inventarisatie – niet meer. De onderbouwde weg loopt via het fust zelf: huisdiameter meten, type bepalen, documenteren. De vijf fittingtypes en hun maten en welke tapkop bij welk type hoort staan in de blog.
Als hier iets verkeerd staat
Schrijf ons. Elk fust dat door onze werkplaats gaat, is toch al een gegevenspunt – een correctie uit de praktijk is meer waard dan elke lijst. Het meest helpt: merk, fustformaat, fittingtype en, indien aanwezig, een foto van de fustnek.
Wij nemen correcties op, merken ze als onderbouwd aan wanneer zij uit de eerste hand komen, en leggen vast waar zij vandaan komen. Wat wij niet doen: een opgave stilzwijgend veranderen omdat zij beter in het beeld past.
Correctie of aanvulling melden · Fittingen, onderdelen en fustnekombouw · De fittingdatabank met maten en doorsnedebeelden
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik aan het fust zelf welke fitting erin zit?
Aan de huisdiameter. 74,5 millimeter betekent vlakke fitting; zit er boven de fustnek helemaal geen huis, dan is het een korffitting. Een schuifmaat volstaat. Twee uitzonderingen horen erbij: er bestaat een uitvoering van de vlakke fitting met 68 millimeter, en die heeft altijd linkse schroefdraad. En de drievlaksfitting meet hetzelfde als de vlakke fitting, maar is te herkennen aan het drielobbige in plaats van ronde huis. Bij de combifitting helpt de maat niet verder, omdat zij hetzelfde huis heeft als vlak – daar beslist de tapkop.
Kan ik op de gegevens in deze tabel vertrouwen?
Alleen zo ver als de aanduiding bij de betreffende regel reikt. “Onderbouwd” betekent primaire bron, “mager onderbouwd” betekent één enkele secundaire bron – en bijna de helft van de vermeldingen valt in de tweede categorie. Voor een bestelling of een omstelling is de tabel een startpunt, geen bewijs. De onderbouwde weg loopt via het fust in de hand.
Waarom staat er bij sommige merken meer dan één regel?
Omdat het fittingtype niet alleen aan de brouwerij hangt. Het kan verschillen naar fustformaat, afzetmarkt, biersoort en zelfs naar het bouwjaar van het fust. Meerdere merken lopen in het fust van 20 liter op vlak en in het fust van 50 liter op korf. Loopt een merk in het buitenland anders dan thuis, dan krijgt die markt een eigen regel – het land blijft daarbij het land van herkomst, de markt staat in de toevoeging. Het Belgische merk Jupiler staat daarom twee keer onder BE, één keer daarvan met de vermelding “NL-markt”. Een Nederlandse fabrikant is per augustus 2023 omgeschakeld; daar beslist het productiejaar.
Waarom staat er nergens hoeveel bronnen een opgave heeft?
Omdat het getal zou misleiden. De meeste vrij toegankelijke keglijsten zijn woordelijke kopieën van elkaar; acht treffers uit dezelfde bron zijn één bewijs, geen acht. Doorslaggevend is niet de hoeveelheid, maar de aard van de bron – en precies dat staat in de aanduiding en, waar nodig, in de aantekening.
Bestaat er een universele tapkop of een adapter?
Nee. Elke fitting heeft de exact passende tapkop nodig, en adapters zijn aan een drukvat geen goed idee. Kan een fustenpark in de doelmarkt niet worden aangeslagen, dan is het ombouwen van de fustnek meestal voordeliger dan een tweede fustenpark.
Wat kost het gebruik, en moet ik mij aanmelden?
Niets, en nee. De tabel is vrij toegankelijk, zonder aanmelding en zonder contactformulier. Wij verheugen ons op correcties uit de praktijk – dat is de enige tegenwaarde die wij ervan hopen.