Waarom de vraag moeilijker is dan zij klinkt
Een horecaondernemer krijgt een fust geleverd dat zijn tapkop niet aanneemt. Hij zoekt op internet naar een lijst “brouwerij → fittingtype”, vindt er meerdere – en die spreken elkaar tegen. Dat is geen toeval.
Wij hebben ruim duizend toewijzingen uit dertien landen verzameld en daarbij geleerd dat de verbreide lijsten een gemeenschappelijk probleem hebben: Zij zijn bijna allemaal kopieën van elkaar. Identieke volgorde, identieke tikfouten, deels merken die in het betreffende land helemaal niet worden verhandeld. Wie twee van zulke lijsten vindt die overeenstemmen, heeft niet twee bewijzen, maar één.
Het passende gereedschap daarvoor
De tapkopzoeker beantwoordt de vraag voor 1.024 merken uit dertien landen – en schrijft bij elke regel hoe goed zij is onderbouwd. Vrij toegankelijk, zonder aanmelding. Brouwerij opzoeken
Vier afhankelijkheden waarop elke lijst stukloopt
Afhankelijk van de verpakking
Hetzelfde merk, een andere fustgrootte, een andere fitting. In Nederland voeren meerdere merken van een groot concern het fust van 50 liter op korf en het fust van 20 liter op vlak. In België ligt de grens bij hetzelfde merk anders: 20 liter vlak, 30 en 50 liter korf.
Maar de regel geldt niet voor de markt, wel voor dat ene concern. Een andere Nederlandse brouwerij voert ook het fust van 50 liter op vlak.
Afhankelijk van het bouwjaar
Een Nederlandse brouwerij is op een gedocumenteerde peildatum omgeschakeld: fusten vanaf augustus 2023 dragen een vlakke fitting, oudere een combifitting. Beide bouwwijzen lopen naast elkaar in de markt, omdat beide fusten nog in omloop zijn.
Dat is het enige gedateerde omschakelingsgeval dat wij konden onderbouwen – en zelfs daar komen de beide vindplaatsen uit dezelfde bron.
Afhankelijk van de markt
Hetzelfde merk, een ander land, een andere kop. Een Nederlands merk voert in eigen land vlak en in Groot-Brittannië drievlaks. Een Belgisch merk staat in Frankrijk doorlopend op korf, in Nederland het fust van 20 liter van één soort op vlak. Een Iers merk heeft in Frankrijk een eigen koptype en verschijnt in Britse lijsten onder vlak.
Afhankelijk van de soort
Binnen hetzelfde merk verschillen de soorten. Onderbouwd aan een Belgisch abdijbiermerk en aan een Frankische brouwerij die ondergistend bier en weizen verschillend aansluit.
Van het concern op de fitting concluderen gaat mis
De meest voorkomende kortsluiting luidt: “die horen toch tot dezelfde groep, dus dezelfde aansluiting.” Wij hebben dat getoetst aan een Pools concern waartoe vier bekende merken behoren.
| Merk | Fittingtype |
|---|---|
| Merk 1 | Combi (M) |
| Merk 2 | Vlak (A) |
| Merk 3 | Vlak (A) |
| Merk 4 | Combi (M) |
Vier merken, één eigenaar, twee fittingtypen. Wie van het concern afleidt, zit hier in de helft van de gevallen fout. Hetzelfde beeld in België: een brouwconcern voert een van zijn merken op vlak, twee andere op korf.
De reden is historisch. Fittingen horen bij het fustenpark, niet bij het merk. Wordt een brouwerij overgenomen, dan verhuist haar park mee – en dat wordt niet omgebouwd alleen omdat het naambord verandert.
Waarom juist Duitsland de slechtste gegevens heeft
Voor Duitsland – de grootste fustbiermarkt van Europa – zijn er de minste vermeldingen. Niet omdat er geen bronnen zouden zijn, maar om de omgekeerde reden:
De opgave verschijnt precies daar waar zij afwijkt. Een groothandel in Hannover zet het fittingtype tussen haakjes in de verpakkingsregel – maar alleen bij negen van ongeveer honderddertig fustartikelen. Juist bij die negen die niet vlak zijn.
Voor de praktijk betekent dat iets nuttigs: de vuistregel “vlak, tenzij er iets tegen spreekt” is voor de Duitse voorraad draagkrachtiger dan elders. Zij laat zich alleen slecht onderbouwen – omdat zwijgen geen bewijs is.
Omgekeerd in Tsjechië: daar voeren twee van elkaar onafhankelijke vakbronnen elk ongeveer honderd brouwerijen naar koptype op en zij stemmen bij elke getoetste naam overeen. Dat is de enige landenlijst die deze toets doorstaat. Naar aantal voert daar de vlakke fitting, naar volume de korffitting – de grote merken van één concern staan gesloten op korf.
De drievlaksfitting is niet Brits
Een toeschrijving die hardnekkig standhoudt en die wij niet konden bevestigen: “type G, dus Groot-Brittannië.” Onderbouwd hebben wij de drievlaksfitting inmiddels in Groot-Brittannië, in Oostenrijk bij twee bedrijven, in de Baltische staten – een Duitse vakhandel verkoopt de drievlakskop uitdrukkelijk als afgestemd op een Estse brouwerij – en in Duitsland precies één keer, bij een Thüringse brouwerij.
Een zuivere toewijzing per land bestaat dus niet.
Technisch is dat sowieso een bijzonder geval: Type A en type G zijn binnenin gelijk. Dezelfde klep, dezelfde stijgbuis, dezelfde onderdelen – alleen is het huis aan de buitenkant drievlaks in plaats van vlak. Tapkoppen zijn daarom niet uitwisselbaar, slijtdelen wel. Dat is een eigen werkplaatsopgave van ons, geen norm.
De dertig seconden die elke lijst vervangen
Staat het fust voor u, dan hebt u geen lijst nodig. U hebt een schuifmaat nodig.
Zo ziet een fitting er vanbinnen uit – vijf typen, uit elkaar:
Explosietekeningen: Aobaosi Fittings.
- Huisdiameter meten. Het snelste en zekerste verschil – en met het blote oog niet betrouwbaar te schatten.
- Naar de buitenvorm kijken. Rond en vlak: type A. Rond met korfstructuur: type S. Drievlaks: type G. Gecombineerd met bajonetsluiting: type M.
- Niet van het schroefdraad uitgaan. De fustnek is bij alle gangbare typen dezelfde: 2 inch, 14 gangen per inch. Daaraan herkent u helemaal niets – en juist daarom laat een fust zich omstellen.
| Huis Ø | Type | Let op |
|---|---|---|
| 74,5 mm | Vlakke fitting A, combifitting M | twee typen, één maat – hier beslist de blik van bovenaf in de fitting |
| 70 mm | Drievlaksfitting G | gemeten over de drielobbige flens |
| 68 mm | Vlakke fitting, uitvoering met links schroefdraad | komt alleen met links schroefdraad voor; merkbaar kleiner dan de overige vlakke fittingen en bij grof meten gemakkelijk verkeerd ingedeeld |
| geen huis boven de fustnek | Korffitting S | zit met haar buitenschroefdraad binnen de fustnek en bouwt naar binnen – daarboven staat niets wat zich laat meten |
| 60 mm | Limonadefitting, algemene uitvoering voor alcoholvrije dranken | geen bierfitting – ontworpen tot 7 bar |
| 58 / 56 mm | Limonadefitting, merkgebonden uitvoeringen | gaan alleen naar gelicentieerde afvullers |
| 2″ × 14 TPI ≈ 50,8 mm | Sankey D, met schroefdraad | geen huis boven de fustnek – maatgevend is het schroefdraad |
| 53,7 mm over de Borgnokken 50,2 mm lichaam 38,9 mm opening | Sankey D, zonder schroefdraad | wordt in de fustnek verzonken en met een borgring gehouden; past alleen in halzen zonder schroefdraad |
Het bijzondere geval sankey. Bij type D staat geen huisgetal, en dat komt door de bouwwijze.De andere typen hebben een huis dat op op de fustnek rust – daarom meten zij doorgaans meer dan het schroefdraad. Bij de sankey zit het lichaam binnen in de fustnek en sluit er gelijk mee af.
Hij bestaat in twee uitvoeringen: met standaardschroefdraad 2 inch × 14 gangen per inch – past in elke normale Europese fustnek – of draadloos, dan wordt het lichaam in een fustnek zonder schroefdraad verzonken en met een borgring gehouden. Gehouden wordt hij daarbij door borgnokken die in de fustnek grijpen – geen kraag die bovenop ligt, maar een vergrendeling die in de hals verdwijnt. Volgens de tekening van de fabrikant meet het onderdeel 53,7 mm over de borgnokken, het indalende lichaam 50,2 mm en de bovenste opening voor de tapkop 38,9 mm. De bouwwijze zonder schroefdraad komt vooral uit de Britse en de Amerikaanse markt.
Acht delen, twee materialen
De tekening van de fabrikant verdeelt de D-fitting in acht posities: huis, gasklep, kogel, bierveer, stijgbuis, gasveer, borgschijf, afdichtring.
Zes daarvan zijn Roestvast staal 1.4301, twee zijn EPDM – de gasklep en de afdichtring. Daarmee is verklaard waarom de grenswaarden voor stoom, loog en zuur zo krap liggen als zij liggen: niet het staal stelt ze, maar het rubber. Wie de fitting boven die grenzen draait, vernielt twee van de acht delen – en wel juist de twee die dicht moeten houden.
Beide liggen rond vijftig millimeter – het schroefdraad met 2 inch nominaal op 50,8, het lichaam zonder schroefdraad op 50,2. Het is dezelfde bouwgrootte, alleen twee keer anders gehouden: één keer door het schroefdraad, één keer door de borgring. Daarom hoort de sankey niet in dezelfde rij als de huizen van 74,5, 70 en 68 millimeter – die meten een onderdeel boven de fustnek, de sankey heeft er geen.
Voor de praktijk volgt daaruit iets dat duur kan worden: Een fust met een fustnek zonder schroefdraad neemt geen standaardfitting aan, van welk type ook. Wie zulke fusten overneemt, heeft vooraf een fustnekombouw naar standaardschroefdraad nodig – dat is een ingreep aan het fust, geen onderdelenwissel.
Daaruit volgt de regel die sneller is dan de schuifmaat: Een sankey herkent u eraan dat er niets te meten is. Waar boven de fustnek een huis staat, is het er geen. En de tweede vraag luidt dan niet “hoe groot”, maar “met of zonder schroefdraad”.
Het 74,5-millimeterprobleem: Vlakke fitting en combifitting delen dezelfde huismaat. Wie alleen meet, houdt twee kandidaten over. Gescheiden worden zij door de blik van bovenaf: bij de Combifitting zit onder de gasklep van de afdichting een bolvormig tegenstuk van roestvast staal, duidelijk verdiept. Bij de Vlakke fitting ligt het kopvlak van de stijgbuis vrijwel gelijk in de afdichting, op de hoogte van de fittingkop – een vlak aanzicht zonder verdiepte kogel. De schuifmaat perkt in, beslist wordt er in de fitting.
Twee kenmerken die sneller zijn dan de schuifmaat
De nokmarkering. Bij de korffitting staat de borgvariant op de nok: geen markering betekent een oudere uitvoering zonder veiligheidshaak, III of R betekent dat de haak aanwezig is, maar niet aan het huis bevestigd, S betekent dat de haak is aangelast. De varianten hebben verschillende afdichtingen nodig – wie dat over het hoofd ziet, bestelt de verkeerde set. Dezelfde systematiek bestaat bij de vlakke en bij de combifitting.
De omwentelingen tellen. De standaardschroefdraad met 2 inch en 14 gangen per inch heeft ongeveer tien omwentelingen, tot de fitting zit. Een grof schroefdraad – zoals dat voorkomt bij fusten uit de jaren tachtig en vooral bij bouwvormen met PU-mantel – zit na drie tot vijf vast. Dat gaat zonder gereedschap.
Staat het fust nog niet voor u, dan helpt onze Compatibiliteitsmatrix verder. Zij bevat ruim duizend vermeldingen uit dertien landen – en, wat ons belangrijker is dan het getal, bij elke vermelding de onderbouwingskracht.
Wat wij niet beweren
Van de vermeldingen in onze matrix is maar ruim een tiende onderbouwd in engere zin – dus gedragen door ten minste één bron die geen kopie van een andere is. Krap een derde is plausibel, krap de helft mager, vier vermeldingen zijn tegenstrijdig.
Wij tonen die beoordeling bij elke afzonderlijke vermelding in plaats van haar te verbergen. Een vermelding met de onderbouwingskracht “mager” communiceren wij nooit als toezegging. Dat is ongemakkelijk, maar het is de enige omgang met deze gegevenssituatie die wij kunnen verdedigen.
Openstaande gevallen waaraan wij werken
- Vier Duitse tegenspraken – vier brouwerijen waarvoor wij twee elkaar tegensprekende bronnen hebbenen geen derde. Een geval voor de werkplaatsmeting.
- Eén Tsjechische tegenspraak tussen de beide verder gelijklopende landenbronnen.
- Luxemburg – na twee doorgangen precies één treffer uit één enkele bron.
- Oostenrijk en Zwitserland blijven mager; Zwitserland hangt vrijwel volledig aan één enkele uitspraak van een vereniging.
Kunt u een van deze gaten dichten – omdat u de fitting van een van de genoemde brouwerijen zelf kent –, schrijf ons dan. Wij corrigeren de matrix doorlopend, en dat een opgave van buiten kwam, schrijven wij erbij.
Kort samengevat
Er is geen betrouwbare toewijzing “brouwerij → fitting”, omdat de fitting niet aan het merk hangt, maar aan het afzonderlijke fust – en fusten verhuizen tussen verpakkingsgroottes, landen, soorten en eigenaren.
Wat wel betrouwbaar is: eerst de blik op de fustnek, dan de schuifmaat. Zit er een huis op de fustnek, dan betekent 74,5 millimeter vlak of combi en 70 millimeter drievlaks. Zit het lichaam binnen in het schroefdraad, dan is het een korf- of een sankeyfitting. Tussen vlak en combi beslist de verdiepte roestvaststalen kogel onder de afdichting. Al het andere is waarschijnlijkheid, de onze inbegrepen.
Nieuwsbrief
Nieuwe vakartikelen, zodra ze klaar zijn
Ongeveer eenmaal per maand: nieuwe artikelen, nieuwe rekenhulpen, wat er beweegt op het gebied van normen en verpakkingsrecht – en aanbiedingen uit ons programma.