Invoergegevens
Fust met inhoud, zoals het op de weegschaal staat.
Voorinstelling 1,008 kg/l voor een gemiddeld volbier. Water 1,000. Alcoholvrij en sterk ingebrouwen bier ligt hoger – de eigen brouwerij kent de waarde.
Voor fusten met PU-mantel, aangeschroefde beschermringen of een zelf nagewogen leeggewicht.
Resultaat
–
Aantal glazen zonder tapverlies. Wat er in schuim, aanslaan en leiding achterblijft, verschilt per installatie en leidinglengte en laat zich hier niet serieus veralgemenen.
De berekening
Resthoeveelheid in liters = (gewogen totaalgewicht − leeggewicht) ÷ dichtheid. Het kooldioxide in de kopruimte weegt bij 3 bar en een paar liter gasvolume duidelijk minder dan twintig gram; dat valt tegen de nauwkeurigheid van de weegschaal weg en is hier niet meegerekend.
Niet de formule is onnauwkeurig, maar het leeggewicht. De vastgelegde waarden zijn catalogusopgaven voor blanke roestvaststalen fusten. In de praktijk spreiden zij: PU-mantel, beschermringen, resten van oude opschriften, een zwaardere fitting na een reparatie. Twee kilogram afwijking is bij een fust van 50 liter ongeveer twee liter bier.
Wie het nauwkeurig nodig heeft, weegt eenmalig een leeg fust uit de eigen voorraad en voert het verschil hierboven als correctie in. Daarna klopt de berekening voor het hele fustenpark.
Vastgelegde leeggewichten
Dezelfde waarden als in de bepalingshulp op de hoofdpagina. Zij gelden voor fusten zonder kunststofmantel.
| Bouwvorm | Nominaal volume | Hoogte | Leeggewicht |
|---|
Wat de waarde niet zegt
- Of het bier nog goed isEen aangebroken fust verliest niet aan hoeveelheid, maar aan kwaliteit. Hoe lang het houdt, hangt af van temperatuur, hygiëne van de installatie en of er doorlopend tegendruk stond – niet van het vulniveau.
- Hoeveel er werkelijk nog in de glazen gaatDe stijgbuis eindigt niet op de bodem. Een rest blijft constructief in het fust achter – hoeveel, hangt af van de bodemafstand van het betreffende fittingsysteem.
- Of het fust dicht isEen gewichtsverlies over nacht kan een lekkage zijn – of een weegschaal die op een scheve vloer staat. Twee keer wegen, op dezelfde plek.