Datos de entrada
El barril con su contenido, tal como está sobre la balanza.
Valor predeterminado 1,008 kg/l para una cerveza normal media. Agua 1,000. La cerveza sin alcohol y la de extracto original elevado quedan por encima – su propia cervecera conoce el valor.
Para barriles con revestimiento de poliuretano (PU), aros protectores atornillados o un peso en vacío propio comprobado en la balanza.
Resultado
–
Número de vasos sin pérdidas de servicio. Lo que queda en la espuma, en el pinchado y en la conducción varía según la instalación y la longitud de la conducción y aquí no se puede generalizar con seriedad.
El cálculo
Cantidad restante en litros = (peso total pesado − peso en vacío) ÷ densidad. El dióxido de carbono del espacio de cabeza pesa, con 3 bar y unos pocos litros de volumen de gas, claramente menos de veinte gramos; frente a la precisión de la balanza no tiene peso alguno y aquí no se ha tenido en cuenta.
Lo impreciso no es la fórmula, sino el peso en vacío. Los valores registrados son datos de catálogo para barriles de acero inoxidable desnudo. En la práctica se dispersan: revestimiento de PU, aros protectores, restos de rotulaciones antiguas, un espadín más pesado después de una reparación. Dos kilogramos de desviación son, en un barril de 50 litros, unos dos litros de cerveza.
Quien lo necesite exacto pesa una vez un barril vacío de sus propias existencias e introduce la diferencia arriba como corrección. Después el cálculo es correcto para todo el parque de barriles.
Pesos en vacío registrados
Los mismos valores que en la ayuda de identificación de la página principal. Valen para barriles sin revestimiento de plástico.
| Formato | Capacidad nominal | Altura | Peso en vacío |
|---|
Lo que el valor no dice
- Si la cerveza sigue estando buenaUn barril ya pinchado no pierde cantidad, sino calidad. Cuánto aguanta depende de la temperatura, de la higiene de la instalación y de si ha habido contrapresión de forma continua – no del nivel de llenado.
- Cuánto pasa realmente todavía a los vasosEl tubo extractor no termina en el fondo. Por construcción queda un resto en el barril – cuánto depende de la distancia al fondo del sistema de espadín correspondiente.
- Si el barril es herméticoUna pérdida de peso de un día para otro puede ser una fuga – o una balanza que está sobre un suelo inclinado. Pesar dos veces, en el mismo sitio.