Dane wejściowe
Keg z zawartością, tak jak stoi na wadze.
Domyślnie 1,008 kg/l dla klasycznego piwa pełnego. Woda wynosi 1,000. Piwa bezalkoholowe oraz piwa o wysokim ekstrakcie mają wyższą wartość – piwowar z pewnością zna ten parametr dla swojego produktu.
Dla kegów z powłoką poliuretanową (PU), przykręcanymi pierścieniami ochronnymi lub w celu wprowadzenia własnej, dokładnie zważonej masy.
Wynik
–
Liczba szklanek bez uwzględnienia strat przy wyszynku. Ilość piwa, która pozostanie w pianie, przewodach oraz zostanie utracona podczas podłączania kega, zależy od specyfiki danej instalacji oraz długości linii i nie da się jej jednoznacznie uśrednić.
Obliczenia
Pozostała objętość w litrach = (zważona masa całkowita − masa własna) ÷ gęstość. Dwutlenek węgla w przestrzeni nad piwem przy ciśnieniu 3 barów i objętości kilku litrów waży znacznie poniżej 20 gramów. Biorąc pod uwagę margines błędu standardowej wagi, wartość ta jest nieistotna i nie została tutaj uwzględniona.
To nie wzór jest niedokładny, lecz masa własna kega. Zapisane w systemie wartości to domyślne dane katalogowe dla beczek bez powłoki ochronnej. W praktyce waga kega może się różnić z wielu powodów: zastosowania powłoki poliuretanowej (PU), pierścieni ochronnych, pozostałości starych oznaczeń czy montażu cięższego fittingu po naprawie. Dwukilogramowe odchylenie w przypadku kega o pojemności 50 litrów przekłada się na błąd rzędu około dwóch litrów piwa.
Aby uzyskać maksymalną dokładność, najlepiej zważyć raz pusty keg z własnych zapasów, a ewentualną różnicę wpisać powyżej jako korektę masy. Dzięki temu obliczenia będą prawidłowe dla wszystkich kolejnych beczek danego typu.
Domyślne masy własne
Są to te same wartości, które podano w sekcji identyfikacji typu kega na stronie głównej. Dotyczą one wyłącznie beczek stalowych bez zewnętrznej powłoki z tworzywa sztucznego.
| Konstrukcja | Pojemność nominalna | Wysokość | Masa własna |
|---|
Czego ta wartość nie mówi
- Czy piwo nadal nadaje się do spożyciaW otwartej beczce piwa nie ubywa samoistnie, pogarsza się natomiast jego jakość. To, jak długo trunek zachowa świeżość, zależy od temperatury przechowywania, higieny instalacji oraz utrzymywania stałego przeciwciśnienia – a nie od stopnia napełnienia kega.
- Ile piwa rzeczywiście trafi do szklanekRurka fittingu nie sięga idealnie do samego dna beczki. Z przyczyn konstrukcyjnych pewna ilość piwa zawsze pozostaje w kegu. To, jak duża jest ta resztka, zależy od odległości rurki od dna w konkretnym typie fittingu.
- Czy keg jest szczelnyUbytek masy odnotowany przez noc może świadczyć o nieszczelności instalacji – lub po prostu o tym, że waga stoi na nierównym podłożu. Aby mieć pewność, należy ważyć keg dwukrotnie, zawsze dokładnie w tym samym miejscu.